MALAROJA MALBEC
Come una donna capricciosa amiamo la sfida e per questo abbiamo deciso di impiantare un vitigno poco conosciuto a Bolgheri e di grande fascino come il Malbec. Nasce così una limitata produzione di questo vino rosso armonioso, di grande struttura e dall’incredibile personalità, una piccola gemma a coronamento del progetto Donne Fittipaldi.
Donne Fittipaldi Malaroja Indicazione Geografica Tipica Toscana.
Primo anno di produzione: 2012
Varietà: 100% Malbec.
Vigneti: Vigna Casa.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Produzione per pianta: 800 gr per pianta.
Vendemmia: inizio Ottobre.
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente vengono diraspate in maniera soffice e successivamente fermentate utilizzando solo i lieviti presenti naturalmente sulle uve, il contatto con le bucce è di circa 20 giorni.
Affinamento: 15 mesi in barriques in parte nuove e in parte di 2° passaggio.
Colore: rosso rubino intenso.
Odore: al naso è balsamico, intenso, dolce con sentori mentolati e di frutta rossa tipici della varietà.
Gusto: il Malaroja è un vino di grande complessità e di grande struttura. In bocca i tannini sono levigati, setosi e suadenti di grande dolcezza e armonia ma, sorretti anche da una ottima freschezza. Spiccano le note varietali che consentono un finale lungo e di grande persistenza gustativa.
Gradazione: 14%
Abbinamenti: ottimo con piatti importanti di carni rosse e formaggi molto stagionati, perfetto con selvaggina e arrosti.
Temperatura di servizio: 15-16°C